ESSZIMMER

DAS ESSZIMMER
UNSER FINE DINING BEREICH

Das ESSZIMMER ist ein Raum mit weni­gen Sitz­plät­zen, der das Gefühl einer unge­stör­ten und gemüt­li­chen Atmo­sphä­re – fast wie zu Hau­se – ver­mit­telt. Gebo­ten wird ein kuli­na­ri­sches Fine-Dining-Erleb­nis auf höchs­tem Niveau. In meh­re­ren Gän­gen (Menü klas­sisch oder vege­ta­risch) kre­iert Alex­an­der Kumpt­ner mit sei­nem Küchen­team Genuss­rei­sen für exklu­si­ve Din­ner­aben­de mit pas­sen­der Wein­be­glei­tung. Die kuli­na­ri­sche Iden­ti­tät des Ess­zim­mers ver­eint öster­rei­chi­sche Ein­flüs­se – kuli­na­ri­sche Erin­ne­run­gen, die wir alle ken­nen – mit fran­zö­si­scher Koch­klas­sik und ver­spricht unkon­ven­tio­nell-krea­ti­ve Küche gepaart mit maxi­ma­ler Individualität.

SILVESTER MENÜ

AMUSE-GUEULE

BROTGANG

MANDEL FOIE GRAS PRALINE
Alter Bal­sa­mi­co

HUMMERBISQUE
Von­go­le, Sauerkraut

TEIGTASCHEN
Péri­g­ord Trüf­fel, Gesal­ze­nes Eigelb

MANDARINENSORBET
Estra­gon, Champagner

STEINBUTT | HANDGESCHNITTENE BOLOGNESE

POWIDL-TASCHERL
Pop­corn­eis

Menü inkl. Geträn­ke­be­glei­tung € 410

UNSER MENÜ

AMUSE-GUEULE

BROTGANG

THUNFISCH / GÄNSELEBER
Zitrus, Basi­li­kum

WALDPILZE
Peco­ri­no, Dashi, Pistazie

KAENG KHIO WAN
Geeis­tes grü­nes Cur­ry, Ana­nas, Koriander

KARAMELLISIERTES SPITZKRAUT
Péri­g­ord-Trüf­fel, Pie­mon­te­ser Hasel­nuss, Schwar­zer Pfeffer

GULYÁS
Zan­der, Kalbs­ba­cke, Kon­fier­te Zwiebeln

POWIDL
Erd­äp­fel, Zimt­brö­sel, Gesal­ze­nes Popcorneis

Ger­ne bieten wir unser Menü auch in einer rein vege­ta­ri­schen Vari­an­te an.

Bit­te beach­ten Sie, dass wir glu­ten­freie und milch­ei­weiß­freie oder vega­ne Menüs in unse­rer Küche nicht berück­sich­ti­gen kön­nen.
Soll­ten Sie von Unver­träg­lich­kei­ten oder Allergien betrof­fen sein, infor­mie­ren Sie uns bit­te im Vor­aus, damit wir best­mög­lich dar­auf ein­ge­hen kön­nen. Ohne Voranmeldung kann eine Berück­sich­ti­gung lei­der nicht garan­tiert werden.

Eine kos­ten­lo­se Stornierung ist bis zu 24 Stun­den vor der Reservierung mög­lich. Für spä­te­re Absa­gen behalten wir uns vor, eine Stornogebühr von 70 € pro Person zu verrechnen.

Wir bitten Sie, ihre vier­bei­ni­gen Freun­de auf­grund des begrenz­ten Plat­zes, nicht mitzunehmen.

Menü € 188
Geträn­ke­be­glei­tung klein € 45
Geträn­ke­be­glei­tung groß € 95

Everybody’s Dar­ling
1., Tuch­lau­ben 22

Öff­nungs­zei­ten
Mi–Sa ab 18 Uhr

Reservierung
Tele­fo­nisch unter +43 664 3437779
oder über unser Online-Reservierung.