ESSZIMMER

DAS ESSZIMMER.
UNSER EXKLUSIVER
FINE-DINING BEREICH.

Am 20. Dezem­ber öff­net nach dem Lock­down nicht nur die TAGESBAR son­dern auch unser lan­ge geplan­ter Fine-Dining Bereich.
Das ESSZIMMER ist ein exklu­si­ver Raum mit weni­gen Sitz­plät­zen, der das Gefühl einer unge­stör­ten und gemüt­li­chen Atmo­sphä­re – fast wie zu Hau­se – ver­mit­telt. Gebo­ten wird ein kuli­na­ri­sches Fine-Dining-Erleb­nis auf höchs­tem Niveau. In meh­re­ren Gän­gen (Menü klas­sisch oder vege­ta­risch) kre­iert Alex­an­der Kumpt­ner mit sei­nem Küchen­team Genuss­rei­sen für exklu­si­ve Din­ner­aben­de mit pas­sen­der Wein­be­glei­tung. Die kuli­na­ri­sche Iden­ti­tät des Ess­zim­mers ver­eint öster­rei­chi­sche Ein­flüs­se – kuli­na­ri­sche Erin­ne­run­gen, die wir alle ken­nen – mit fran­zö­si­scher Koch­klas­sik und ver­spricht unkon­ven­tio­nell-krea­ti­ve Küche gepaart mit maxi­ma­ler Individualität.

MENÜ

Ceviche de Carabinero
Carabinero | Passionsfrucht | Rote Traube | Avocado

Die Erbse
Gnocchi | Pinienkerne | Zwiebel | braune Butter | Minze

Chambutt
Steinbutt | Champagner | weiße Schokolade | Topinambur | Lauch

Zwei Mal Schwein gehabt
Handgemachter Grammelknödel | Rote Rübe | Kren | alter Essig
Confierte Schweinebacke | karamellisiertes Spitzkraut | cremige Kartoffel

Ein Schmarr’n
Soufflierter Rahmschmarr’n | Zwetschkenröster | gesalzenes Popcorn Eis

Eine vegetarische Option bieten wir ausschließlich gegen Voranmeldung an.
Wir bitten Sie, uns Allergien und Unverträglichkeit bei der Reservierung bekannt zu geben.

Menü € 100
Wein- & Cock­tail­be­glei­tung € 60
Gedeck € 5

Everybody’s Dar­ling
1., Tuch­lau­ben 22

Öff­nungs­zei­ten
Do–Sa ab 18 Uhr

Reservierung
Tele­fo­nisch unter +43 664 1050550
oder über unser Anfra­ge-For­mu­lar.