ESSZIMMER

DAS ESSZIMMER.
UNSER EXKLUSIVER
FINE-DINING BEREICH.

Das ESSZIMMER ist ein exklu­si­ver Raum mit weni­gen Sitz­plät­zen, der das Gefühl einer unge­stör­ten und gemüt­li­chen Atmo­sphä­re – fast wie zu Hau­se – ver­mit­telt. Gebo­ten wird ein kuli­na­ri­sches Fine-Dining-Erleb­nis auf höchs­tem Niveau. In meh­re­ren Gän­gen (Menü klas­sisch oder vege­ta­risch) kre­iert Alex­an­der Kumpt­ner mit sei­nem Küchen­team Genuss­rei­sen für exklu­si­ve Din­ner­aben­de mit pas­sen­der Wein­be­glei­tung. Die kuli­na­ri­sche Iden­ti­tät des Ess­zim­mers ver­eint öster­rei­chi­sche Ein­flüs­se – kuli­na­ri­sche Erin­ne­run­gen, die wir alle ken­nen – mit fran­zö­si­scher Koch­klas­sik und ver­spricht unkon­ven­tio­nell-krea­ti­ve Küche gepaart mit maxi­ma­ler Individualität.

MENÜ

Kaisergranat
Kaisergranat, weißer Spargel, süßsaure Karotte, Yuzu, Granatapfel

Artischocke
Artischocke, weiße Tomate, dehydrierte Wassermelone, Maisgrieß

Kaviar
Kaviar, Eigelb in zwei Texturen, braune Butter, Erdäpfel, Lauch

Stu­ben­kü­ken
Brust, karamellisierter Chicorée, Schalottenglace, Ras el-Hanout

Erdäpfel
Bröselnudeln, Rahmeis, Cassis, Creme von der Madagaskar Vanille

Eine vegetarische Option bieten wir ausschließlich gegen Voranmeldung an.
Wir bitten Sie, uns Allergien und Unverträglichkeit bei der Reservierung bekannt zu geben.

Bei Stornierung bis 1 Tag (24 Stun­den) vor der Reservierung, behalten wir uns vor, eine Stornogebühr in Höhe von € 50 pro Person zu verrechnen. 

Menü € 120
Geträn­ke­be­glei­tung € 70
Klei­ne Geträn­ke­be­glei­tung € 40
Gedeck € 5

Everybody’s Dar­ling
1., Tuch­lau­ben 22

Öff­nungs­zei­ten
Mi–Sa ab 18 Uhr

Reservierung
Tele­fo­nisch unter +43 664 1050550
oder über unser Anfra­ge-For­mu­lar.